Die Berglandmilch – hier Geschäftsführer Josef Braunshofer – baut die Produktion für Mozzarella in Feldkirchen bei Mattighofen aus.
In den kommenden Tagen wird der Ausbau im Werk der Berglandmilch in Feldkirchen bei Mattighofen abgeschlossen, dann kann die vergrößerte Produktion hochgefahren werden. „Wir verdoppeln damit unsere Mozzarellakugel-Kapazitäten“, sagt Geschäftsführer Josef Braunshofer.
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Wenn‘s wärmer wird, steigt die Nachfrage
Wer ist der typische Mozzarella-Käufer? „Er ist ein Produkt für junge Konsumenten“, sagt der Berglandmilch-Chef. Und eines für wärmere Tage. Denn der Molkerei-Manager weiß: „Die Zeit des Mozzarellas fängt jetzt gerade an. Wenn es jetzt mit Ende März richtig warm wird, dann muss das unser Planer berücksichtigen. Sobald nämlich die Temperaturen steigen, springt die Nachfrage auf das Vierfache vom Absatz, den wir zuletzt hatten. Darauf müssen wir vorbereitet sein.“