Hotel Gassenhof: Energie tanken in Südtirol

Das Hotel Gassenhof im Ridnauntal sollte sich Anfang Oktober als Rückzugsort vom hektischen Alltag unter Beweis stellen. Und so viel sei vorab verraten, der Gassenhof und die Betreiber-Familie Volgger haben auf ganzer Linie überzeugt. Nach gut drei Tagen Aufenthalt die Rückreise so entspannt und mit vollem Akku antreten zu können, dazu gehört einiges.

Was genau dazu gehört, dass wollen wir gemeinsam betrachten. In diesem Zusammenhang „müssen“ wir aber zunächst einen Blick auf die „Hotelgruppe Vitalpina® Hotels Südtirol“ riskieren, welcher der Gassenhof angehört. Da dies schon einiges über die Philosophie des Hotels offenbart. Und man hierdurch noch besser versteht, wieso die Schlagworte Nachhaltigkeit und „grünes“ Hotel in Verbindung mit dem Gassenhof nicht nur Schlagworte bleiben.

Vitalpina® Hotels Südtirol: Eine Hotelgruppe mit Liebe für alpines Leben

Wie der Name bereits vermuten lässt handelt es sich um eine Hotelgruppe, welcher insgesamt 31 Hotels in Südtirols Süden, den Dolomiten, im Eisacktal, Meran und Umgebung sowie Vinschgau angehören. Hotelgruppe gilt in diesem Zusammenhang als Qualitätssiegel. Denn die Hotels der Gruppe bieten bewusstes und aktives Erleben der Natur, familiäre Gastfreundschaft, eine gesunde Ernährung, Regionalität und entspannende Wellnessangebote.

Des Weiteren ist es so, dass sich die Vitalpina® Hotels Südtirol im Jahr 2021 als erste Hotelvereinigung überhaupt dem Klimaneutralitätsbündnis „Turn to zero“ angeschlossen haben. Seitdem wird das Ziel verfolgt bis Ende 2023 klimaneutral zu werden. Zu den Maßnahmen zählen unter anderem ein achtsamer Umgang mit Lebensmittel, Lebensmittelverschwendung, die enge Zusammenarbeit mit lokalen Produzenten und Betrieben, klimaschonende Energiegewinnung zum Beispiel durch Biomasse und Wärmerückgewinnungsanlagen, Verzicht auf Plastik, Wassersparmaßnahmen, Reduzierung des Papierverbrauchs, Nutzung von LED-Leuchtmitteln sowie die Förderung von autofreiem Urlaub.

Der Dreijahresplan hin zur Klimaneutralität sieht darüber hinaus Ausgleichsmaßnahmen vor, die in Klimaprojekte der Schweizer gemeinnützigen Stiftung „myclimate“ investiert werden. Mehr Details hierzu findet man direkt auf deren Webseite oder bei Globusliebe.

Vereint unter einer gemeinsamen Philosophie, der Vitalpina® Philosophie, bringen die familiengeführten Hotels ihre Stärken voll und ganz ein. So ist man bei Vitalpina® nicht nur Gastgeber, sondern auch: begeisterter Wanderführer, Bergsteiger, Kräuterexperte, Wellnesstrainer/innen, Fotograf, Koch oder Schnapsbrenner – wie im Fall unseres Gastgebers Manfred Volgger.

Erlebnisort Gassenhof oder die Stärke der Familie

Das Hotel im Ridnauntal zeigt eindrucksvoll, welchen Unterschied es macht, ob Angestellte oder Familie tagtäglich miteinander arbeiten und ihren Gästen ein temporäres zu Hause bieten. Wobei man hier den Ausdruck Familie durchaus ein wenig breiter fassen darf, da auch die Mitarbeiter:innen des Gassenhofs sich eher als Familie fühlen, als nur als reiner Mitarbeiter. So zumindest der Eindruck von außen.

An vorderster Front sind hier sicherlich die Söhne Manfred und Stefan der Gründer Helene und Adolf Volgger zu nennen. Da diese doch eine äußerst präsente Rolle, Manfred als Wanderführer mit Entertainer-Qualitäten sowie Stefan als Küchenchef des eigenen Gourmethotels, einnehmen. Aber auch die Töchter und Schwiegertöchter bringen sich mit ihren Stärken ein.

Umweltfreundlicher Tourismus – Mehr als “nur” ein Versprechen

Schlagworte wie Nachhaltigkeit, grün Reisen oder Umweltfreundlichkeit tauchen immer wieder auf, wenn man auf der Suche nach einem Reiseziel ist. Teils bleibt es bei reinen Schlagworten, teils steckt auch wirklich etwas dahinter – so wie es sein sollte. So auch beim Hotel Gassenhof der Familie Volgger. Das beginnt schon damit, dass das Haus über eine umweltfreundliche Anreise und über die Möglichkeiten eines Urlaubs ohne Auto informiert und dabei entsprechend unterstützt.

Uns war es möglich mit dem Audi e-tron GT quattro 350 kW anzureisen und diesen vor Ort zu laden. Entsprechende Wallboxen sind installiert und können kostenfrei genutzt werden. In diesem Zusammenhang gilt es allerdings zu erwähnen, dass zwei Tesla Destination Charger sowie eine Mennekes Wallbox dann doch ein wenig zu „wenig“ ist, wenn viele Gäste mit E-Autos anreisen. War bei unserem Aufenthalt der Fall. Aber auch hierfür gab es eine Lösung. Reden.

Reden mit den Hotelmitarbeiter:innen, welche den Kontakt zu anderen Gästen aufgenommen haben, um sich hinsichtlich der Ladezeitpunkte abzustimmen. Schließlich möchte man vermeiden, dass man mit leerem Akku zurückreist. Aber auch darüber hinaus trägt das Hotel seinen Teil dazu bei, dass man nicht mit leerem Akku zurückreist – in diesem Fall eher auf dich, als auf dein E-Auto bezogen.

Aktivitäten, Ernährung und Wohlfühlen werden vom Hotel Gassenhof in den Fokus gerückt. Wie es auch bei den anderen Hotels der Vitalpina® Gruppe der Fall ist. Exemplarisch möchte ich dies anhand eigener Erfahrung aus dem Hotel Gassenhof erläutern.

Aktiv im Urlaub: Bewegung und Berge

Vorab, die Almwanderung mit Manfred und seinem Bruder Stefan am Donnerstagmorgen war mein persönliches Highlight des dortigen Aufenthalts. Zwar sind die beiden nicht die 500 Höhenmeter auf die hauseigene Wildn Alm mitgewandert, haben aber die Richtung vorgegeben und auf die Hotelgäste mit einer zünftigen Verpflegung gewartet. Gepaart mit wundervollem Wetter und interessanten Gesprächen definitiv eine Bereicherung für jeden Aufenthalt im Gassenhof.

Morgens um zehn ging es in einer Runde von rund 40 bis 50 Hotelgästen den Berg hinauf. Wahlweise entlang eines geschotterten Wegs oder alternativ querfeldein oder besser gesagt querfeldauf. Für den Aufstieg selbst habe ich mich, da nur mit Sportschuhen ausgestattet, für den geschotterten Weg entschieden. Dabei konnte jeder Gast sein eigenes Tempo gehen. Den verlaufen war quasi unmöglich.

Der Aufstieg auf die Wildn Alm wurde dann nach der Ankunft nicht nur mit einem Erfolgsgefühl gekrönt, sondern auch mit einer deftigen Brot-, Käse- und Wurstplatte sowie alkoholfreien und alkoholischen Getränke. Ganz nach individuellem Wunsch. Dazu gab es Musik und die ein oder andere Geschichte vom Gastgeber-Duo Stefan und Manni. Von deren Kaiserschmarrn 5.0 ganz zu schweigen. Spätestens nach einer Portion von diesem hat man die abtrainierten Kalorien vom Aufstieg wieder auf den Rippen. Aber das sollte einen nicht daran hindern eine zweite Portion zu genießen.

Bergab ging es dann im eigenen Tempo. Für mich ein wenig querfeldein. Da ich mich doch an den Abkürzungen probieren und in der Natur verlieren wollte. Bin dann aber auch wieder im Empfangsbereich des Hotels gelandet, in welchem auf der dortigen Tafel das Aktiv-Programm für den Rest der Woche vorzufinden war. Für mich hieß es aber erst einmal entspannen und Kräfte sammeln.

Ernährung: Genuss trifft auf Gesundheit

Der zweite Pfeiler der Vitalpina® Philosophie ist die Ernährung. Dabei soll es nicht nur gut schmecken, sondern auch gesund und umweltbewusst sein. Beim Hotel Gassenhof, sowie allen anderen Mitgliedsbetrieben der Gruppe, zeigt sich dies dadurch, dass auf eine leicht verträgliche Küche mit alpin-mediterranen Gerichten gesetzt wird. Diese werden idealerweise aus saisonalen sowie vorwiegend Südtiroler Produkten gekocht.

Beim Gassenhof habe ich erstmalig die Nähe zu lokalen Produkten gespürt, als Manfred seinen selbst gebrannten Schnaps auf der Wildn Alm zum Verkosten ausgeschenkt hat. Aber auch darüber hinaus hat er die ein oder andere Besonderheit auf der Karte. So stammen mindestens 20 Qualitätsweine aus Südtirol, wobei die Weinkarte noch einiges mehr an Auswahl bietet. Wer möchte, kann sich bei einer Weinverkostung mit Gastgeber Manni im Weinkeller selbst davon überzeugen.

Damit man das verträgt, benötigt man natürlich eine vernünftige Basis. Und die gibt es. Begonnen beim reichhaltigen Frühstückbuffet mit Bioecke, Saftbar und frischen Eierspeisen aus der Schauküche, sowie prickelndem Sekt – falls man den möchte. Wer hier nicht fündig wird, der wird es wohl nirgends.

Wer nach dem „Kuchennachmittag“ noch Lust auf ein reichhaltiges Abendessen hat, der wird dafür mit einem vitaminreichen Salatbuffet, verschiedenen Antipasti vom Buffet sowie einer breiten Auswahl von Käse aus dem „Käsekastl“ belohnt. Als Gast behält man hierbei die volle Wahlmöglichkeit und kann beinahe von Gang zu Gang entscheiden, was man nun möchte. Wer am Sonntagabend noch zu Gast ist, der bekommt gar ein Sechs-Gänge-Gourmetmenü serviert.

Und falls man Mal nicht weiß, wofür man sich entscheiden möchte. Macht es wie wir. Bestellt beide Optionen und tauscht untereinander. Oder lasst euren Kellner entscheiden. Bei unserem Aufenthalt konnten wir uns über dessen Empfehlung nie beschweren.

Den kurzen Blick auf eine Auswahl von Gerichten wollen wir riskieren. Nicht nur in Form von Fotos, sondern eben auch Text: Melanzanetörtchen mit gelber Tomate oder Ravioli mit Senf-Füllung, Sauerkraut und Selchfleisch als Wahl bei der Vorspeise. Wobei man dann bei der Hauptspeise die Wahl zwischen rosa gebratene Kalbsspitzrose, Kalbsjus, Pastinakencreme und Karotte hat oder eben doch Saiblingsfilet mit Rote Beete und Salzkartoffel. Zum Dessert dann entweder Topfenknödel mit Zimtbrösel und Vanilleschaum oder Passionsfrucht, Yuzu und Minze. Und das war nur eine Auswahl vom Menü, von einem Tag. Wer wollte, konnte im Nachgang noch einen Schnaps an der hauseigenen Bar zum Verdauen verköstigen.

Wohlfühlen im Hotel Gassenhof: Relax & Natur

Der dritte Pfeiler der Vitalpina® Hotels Südtirol setzt auf das Wohlfühl-Gefühl der Gäste. Dabei spielt die umgebende Natur eine entscheidende Rolle. Wie man am Gassenhof ganz gut sieht, ist es diesem gelungen Wellness und Natur miteinander zu verbinden.

Ein ganz besonderes Highlight ist sicherlich der 20 Meter Infinity-Outdoorpool, die großzügige Saunalandschaft, einen Panorama-Ruheraum, die Beautyabteilung und einen Fitness- und Yogaraum. Sowie eine Vielzahl von weiteren Rückzugs- und Entspannungsmöglichkeiten. Wir mussten am Tag der Abreise feststellen, dass wir noch gar nicht alles auf dem Schirm hatten, was vom Hotel selbst angeboten wurde. Hier empfiehlt sich daher ein kurzer Erkundungstrip zu Beginn des Aufenthalts.

Ansonsten entgeht einem das Highlight im Sauna-Bereich, die Schnapsbrenner-Sauna im Gassenbadl in Ridnaun. Die Schnapsbrenner-Sauna ist aus Fichtenholz erbaut und mit einem alten Schnapsbrennofen ausgestattet. Die Frontseite der Sauna ist komplett aus Glas und bietet einen unvergleichlichen Ausblick auf die Ridnauner Bergwelt. Und wie der Name vermuten lässt kommen die Gäste in der Schnapsbrenner-Sauna hin und wieder in den Genuss eines Schnapses.

Wer nicht im Freien, im Infinity-Pool schwimmen und die Aussicht genießen möchte, der sollte im Erlebnis-Hallenbad vorbeischauen. Dort findet man nicht nur einen Pool, sondern auch einen Wasserfall, eine Gegenstromanlage, einen Hot-Whirlpool sowie Whirl-Massageliegen. Es kann also ganz nach den eigenen Wünschen sportlich oder entspannt zugehen.

Für ein „vollkommenes Wohlgefühl“, wie es das Hotel Gassenhof beschreibt, bietet dieses verschiedene Wellnessanwendungen, wie Massagen und Bäder sowie Kosmetikbehandlungen, Gesichtsbehandlungen, Maniküren und Pediküren, an.

Herbis unser persönlicher Rückzugsort im Gassenhof

Herbis, bezeichnet auf Lateinisch die Kräuter. Dass eine solche Bezeichnung für unser Zimmer, mit der Naturverbundenheit des Hotels als Name gewählt wurde, erscheint nachvollziehbar. Aber nicht nur der Name des 35 m² großen Zimmers für zwei bis vier Personen, inklusive 5 m² Balkon, lässt auf die Nähe der Natur schließen.

Sicherlich ist hier der Blick in die Ferne das deutlichste Zeichen dafür. Als auch die Kühe, welche auf den Wiesen grasen, welche man vom Balkon aus sieht. Zu hören sind deren Kuhglocken ebenfalls. Wenn man genau hinhört. Das Zimmer selbst richtet sich an „entspannte Genießer, die sich ungehindert ausbreiten möchten“.

Diesem Anspruch wird es allemal gerecht. Denn schon rein optisch vermittelt es eben diese Nähe zur Natur. Viele unterschiedliche Hölzer, Freiraum und verspielte aber dennoch passende Design-Details finden sich im Zimmer wieder. Darüber hinaus auch all das was man für einen Urlaub/ Kurztrip in einem solchen benötigt.

In diesem Fall lassen wir aber am besten die Fotos für sich sprechen. Oder was meinst du? Mit diesen Worten möchte ich die Eindrücke aus dem Hotel Gassenhof auch ausklingen lassen und hoffe, dass dir diese gefallen haben. Bei Fragen zum Hotel und dem Angebot vor Ort gerne schreiben. Lasse dich an meinen Erfahrungen teilhaben.

Der Erlebnisort Gassenhof hat zu einem Kennenlernen des eigenen Hauses eingeladen und hierfür die Kosten übernommen. Dies hat jedoch keinen Einfluss auf meine hier geschriebene ehrliche Meinung.